已经到了吃香椿的季节，那么请问香椿什么时候开始吃的？
香椿一般在每年的清明节前后开始发芽，等到谷雨前后才可以开始采摘食用，具体为每年4月中旬的时候可以采摘 。
【香椿什么时候开始吃的】但由于香椿喜温喜光，因此受到的温度、光照等影响比较大，实际需要根据当地的温度而定，不同的地区香椿发芽的时候也不一样 。
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