【春笋去涩味煮多长时间】
春笋带有很重的涩味 ， 可以用水煮的方法去涩 ， 但不知道要煮多长时间呢？
煮上10分钟左右的时间即可 。
春笋水煮或焯水去涩只需开水下锅煮十分钟 ， 看到春笋颜色变深 ， 质地变软即可捞出 ， 放入清水中浸泡 。要注意的是春笋从挖出来开始 ， 越早食用味道越鲜美 ， 随着时间的延长 ， 不仅会变老 ， 而旦单宁、苦味氨基酸等物质也会不断增加 ， 苦涩味增多 ， 因此采摘好的鲜春笋要尽快去涩处理好备用 。
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