【琵琶鹅做法】

文章插图
1、砂糖20克，盐15克，味粉8克，五香粉，沙姜粉，甘草粉，麦芽酚，玫瑰露酒少许) 。
2、皮水(麦芽糖30克，白醋300克，浙醋25克，将材料隔水便成) 。
3、将鹅宰杀洗净，从胸部切开，凸起的胸骨切去，把鹅压平，盐均匀涂在鹅肚内，腌30分钟 。
4、取两只支叉烧针，一支从左腿穿至右腿，另一支从翼的位置由左边至右边把鹅撑平，用烧腊钩钩好 。
5、用沸水水淋至表皮收紧后除上鹅皮水，挂在风口处吹干 。将风干的鹅放入热炉中烧30分钟，滴出清油即熟 。

• 蒸面皮的做法是什么
• 洋参燕窝老鸡汤的做法 洋参燕窝老鸡汤的做法介绍
• 猪肚酸菜汤的做法 猪肚酸菜汤怎么做
• 草莓慕斯甘那许巧克力 草莓慕斯甘那许巧克力做法步骤
• 怎样制作粽子 粽子的做法
• 家常辣炒花甲的做法 家常辣炒花甲如何做
• 孜然鸡翅土豆的做法 孜然鸡翅土豆怎么做
• 平菇豆腐汤 平菇豆腐汤的做法
• 土豆虾饼的做法 土豆虾饼怎么做法
• 核桃仁怎么打成粉 核桃仁打成粉的做法