荞麦头的根和叶是可食用的 。荞麦头 ， 又名葱属 ， 是百合科葱属植物 。它原产于中国 ， 在长江流域和南方各省广泛栽培 。适应性强 ， 能适应弱光 ， 适用于排水良好、土壤肥沃的壤土或沙土 。

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【荞头的根须可以吃吗 荞头的根须能不能吃】鳞茎聚生 ， 狭卵圆形 ， 外果皮白色或淡红色 ， 膜质 ， 2~5片叶 ， 3~5棱圆柱形 ， 中等空 ， 近等长花葶 ， 侧花葶 ， 圆柱形 ， 高20~40厘米 ， 下半部被叶鞘所包 。花淡紫色至深紫色 ， 花被片宽椭圆形至近圆形 ， 顶端钝圆 。

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