文章插图
1、用料：饼皮，面粉200g，热水100g，盐1茶匙，色拉油适量，夹馅，土豆1个，尖椒1根，里脊肉1小块，香菜1棵 。
2、面粉倒入盆中，加入1小勺细盐 。
3、倒入热水，先用筷子搅拌成面絮 。
4、在揉成光滑的面团 。
5、平均分成6份，稍微滚圆 。
【土豆丝卷饼做法 家常土豆丝卷饼的做法】6、用手掌压扁 。
7、在其中3片上用手指头在中心处压一个窝 。
8、倒入食用油 。
9、将另外三片盖过来 。
10、用手掌压扁搓一下将油搓匀 。
11、用擀面杖擀成薄饼
12、平底锅加热，不用抹油 。将饼放进去 。双面煎熟即可 。
13、土豆洗净擦成丝，放水中洗去淀粉，沥干水备用 。
14、尖椒切丝，猪肉切丝 。
15、香菜切段 。
16、锅中热油下入肉丝先炒至断生，加入蒜末炒香 。
17、放入尖椒丝，土豆丝 。
18、加入一勺生抽翻，少许盐炒均匀 。
19、最后撒上香菜段即可 。
20、取一张饼，放入适量土豆丝卷起来即可 。

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