文章插图
1、食材：猪手1只、话梅4颗、姜1片、白砂糖2茶匙、食用油1小匙、蚝油1大匙、酒1小匙 。
2、话梅用清水泡20分钟以上 。
3、猪手洗干净 ， 用刀刮干净表皮上的污垢 。大火煮开水后放入猪手 。盖上锅盖 ， 大火煮5分钟左右 ， 以便把猪手的油和未刮干净的污垢逼出来 。取出 ， 用清水冲洗干净 ， 切成小块 。
4、锅洗净 ， 大火烧热 ， 放入姜片爆香 ， 倒入猪手 ， 煸干水份 。
【梅子猪手做法 梅子猪手做法简单介绍】5、倒入高压锅里 ， 加入话梅和泡话梅的水 。加入所有调料 ， 并搅匀 。盖上锅盖 ， 压10分钟即可 。
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