年糕硬了怎么变软

年糕硬了可以用油炸的方法使其变软。锅底参加少量的食用油，待油热后将年糕下锅炸至金黄，即可恢复软度。也可以通过蒸或者煮的办法，加热使其变软。还可以应用微波炉加热使其变软。
年糕的保存方法。

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取大容器中的水后，将年糕泡在里面，记住水一定要比年糕高。
【年糕硬了怎么变软】如果选择放在冰箱里，可以先把年糕切片，这样更方便后续食用。
年糕要用“真空”包装保存。这种方法可以放入冰箱的速冻盒中，保质期一般在半年内最好。