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1、老童家腊羊肉 。老童家腊羊肉是西安市著名小吃,相传1900年八国联军攻打北京,慈禧太后携光绪皇帝逃难来西安,品尝了之后大加赞赏 。并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书“辇止坡”三字,制成匾额悬挂门口,从此老童家腊羊肉名闻遐迩,近百年来长盛不衰 。
2、锅盔 。锅盔是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃 。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品,后发展成为风味方便食品 。
3、肉夹馍 。肉夹馍陕西乃至西北大部分地区的著名小吃,起源于战国,当时称“寒肉” 。在西安,老樊家几乎成了腊汁肉的代名词 。樊记腊汁肉由樊凤祥父子俩创于1925年,已有70多年历史 。于1989年参加商业部“金鼎奖”评选活动,被评为部优产品 。
4、腊汁肉 。腊汁肉是一种用着锅占制的酱肉,但比一般酱肉酥烂,滋味鲜长 。由于选料精细,调料全面,火功到家,加上使用陈年老汤,因此所制的腊汁肉与众不同,有明显的特色,人们称赞它是:“肥肉吃了不腻口,瘦肉无法满嘴油 。不用牙咬肉自烂,食后余香久不散 。”
5、石子馍 。石子馍外观焦黄鲜亮,中凹边突,活像一个椭圆形的小金盆,咬开后层次分明,外酥内软,咸香可口,经久耐贮 。这种馍是用上等白面粉,放入油和盐(糖),有的还加入鲜花椒叶,制成馍坯,烙制而成 。具有油酥咸香,营养丰富,易于消化,携带方便,经久耐贮的特点 。
【西安特产有哪些土特产可以带走】6、甑糕 。甑糕是陕西关中地区的汉族传统糕类早点食品 。以糯米、红枣为原料,相间叠放,铺三四层 。用大、小火蒸熟 。色泽鲜艳,红白相间,粘甜味美 。以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕 。
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