腌100个咸鸭蛋需要多少盐

【腌100个咸鸭蛋需要多少盐】腌100个咸鸭蛋大概须要2斤左右的盐。鸭蛋与盐的比例大概为10比3.水盐比例可以依照10比1放置。除此之外，腌制鸭蛋还可以选择用50度以上的高度白酒30ml左右作为帮助。
腌100个咸鸭蛋须要多少盐

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腌制鸭蛋可以选择用鸭蛋在白酒里泡过后直接放入盐水里浸泡，也可以将白酒泡过的鸭蛋直接在盐里滚一圈，然后用保鲜膜包裹住放置，两种办法都能赞助盐腌入味。
咸鸭蛋又被叫做青皮、青蛋、盐鸭蛋，是中国传统特点菜肴之一，在全国各地均有生产，其中以江苏地域的咸鸭蛋最为出名。