油爆兔肉的做法油爆兔肉怎么做

兔肉是我们生活中经常吃的一种肉。其中蛋白质的含量非常高，含有人体无法合成的八种必需氨基酸。完全是蛋白质。而且兔肉含有植物性食物中缺乏的高赖氨酸和色氨酸，营养健康。今天，我将教你如何油炸兔肉。

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炒兔肉怎么做？
成分:
兔肉300克，花生仁30克，蛋清1个，盐1茶匙，味精1茶匙，淀粉2茶匙，大蒜3瓣。
调料:
醋1茶匙、香油1茶匙、葱1段、姜1片、芝麻1茶匙、鸡汤2茶匙、花生油适量。
油炸兔肉的做法:
1.花生用温水浸泡去皮，姜、蒜、葱切片；

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2.将兔肉切块，放入碗中，加入蛋清、盐、淀粉、香油拌匀至淀粉状；

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3.锅中倒入适量油，将花生倒入锅中，炸熟捞出，再撒少许盐拌匀；

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4.准备一碗，加入盐、味精、醋、淀粉，拌匀，做成调味酱；
【油爆兔肉的做法油爆兔肉怎么做】

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5.锅里烧油，放入花生油，烧至三成热，倒入兔肉丁，摊开滑过，捞出控油；

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6.留少许底油，放入葱片、姜片、蒜片炒香，放入炒好的兔肉丁，放入花生仁、酱油、芝麻，翻炒均匀；

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7.加入鸡汤，大火收汁。

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小贴士:
兔肉中水分含量很高，肉质纤维细腻，容易被人体消化吸收，适合肠胃功能不好的人食用。

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