猪肉炖粉条窍门 - 河北红网

猪肉炖粉条想要做得色香味俱全先要提前浸泡粉条，这样更有嚼劲，粉条变透明的时候就可以捞出来备用。腌制好的猪肉用油炒过会更加鲜嫩可口，翻炒的时候力度不要太大避免铲断粉条。
炖猪肉粉丝小贴士。提前浸泡粉丝更容易煮熟。做猪肉炖粉条之前，先把粉条泡在热水里。煮一锅开水，把粉丝放在干净的盆里，倒入开水中，用筷子往下压。当粉条外面变得透明，中间的白心可以看到时，就可以捞出来了。

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先炒猪肉，再炖。锅里放油烧热，然后把腌好的猪肉倒进锅里翻炒。等到猪肉变色后再放入粉丝。油炒的猪肉吃起来更嫩，煮好的粉丝更有嚼劲，炒好后可以加水炖。

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【猪肉炖粉条窍门】炒猪肉粉丝时注意掌握好力度，否则容易铲粉丝，影响口感和优雅。翻炒时，强度要轻。新手建议用木铲翻炒，这样粉丝就不会断了，还能防止粘锅。猪肉炖粉条很好吃。