文章插图
1、原料：土豆1000g、胡萝卜适量、葱少许、盐少许、醋少许、酱油少许 。
2、土豆一个 ， 大小见图 。土豆削皮、刨丝 ， 胡萝卜同样处理 。
3、土豆丝用自来水泡一下 。
4、油冒烟后 ， 加2粒花椒 ， 发出香味后加葱花 。
5、葱花有香味后倒入菜丝（土豆丝盆内的水倒出来 ， 里面留适量） ， 依次放入盐 ， 半匙酱油 ， 一匙醋 ， 快速翻炒 。
【素炒土豆丝怎么炒好吃 炒土豆丝焯水和不焯水的区别】6、待土豆丝收汁 ， 即可关火 ， 出锅 。

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