奶油加吉利丁的比例介绍

【奶油加吉利丁的比例介绍】

文章插图
1、淡奶油：吉利丁片=100：1 。奶油在裱花时容易融化，可以通过加入吉利丁的方式增强其稳定性。
2、奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。