煮了一个蒸蛋来吃 ， 但蒸好后有些老了 ， 不知道还有营养没？
有一定的营养 。
【水蒸蛋蒸老了还有营养吗】水蒸蛋蒸老了和煮久了鸡蛋类同 ， 其中的活性成分和维生素物质会有所流失 ， 但蛋白质比较耐高温 ， 经过高温后虽然会变性 ， 但营养不会发生多大的改变 ， 食用仍然可以补充蛋白质 ， 只是口感不好 ， 吃起来偏硬 ， 而且带有渣感 。
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