【不大的鱼怎么做】

文章插图
1、首先把新鲜的小鱼处理好洗干净备用 。
2、拿一个大的汤碗 ， 倒入少量的面粉把小鱼的两面全部拍上面粉 。
3、油锅烧热 ， 我们先放一小部分小鱼进去炸 。
4、如果小鱼买得比较多的 ， 一锅里要分几次炸 ， 把炸好小鱼先装入盘里 。
5、把长尖椒、青椒、大蒜、红辣椒和姜分别洗净切好备用 。
6、重新起锅 ， 先放入红辣椒、大蒜和姜炒几下 ， 把香味炒出来 。
7、放入青椒快速炒几下 。
8、放入炸好的小鱼放在青椒的上面 ， 加入水煮3分钟 。
9、最后加入少许蚝油和盐调味 ， 关火装盘 。

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