【蒸螃蟹要解开绑的绳子吗】
从超市买来的螃蟹基本上都是捆绑好了的，那么在蒸的时要不要解开绳子呢？

不要 。
螃蟹绑上绳子就是防止螃蟹乱动，在蒸的过程中如果不把螃蟹绑起来，螃蟹受热挣扎，可能会导致蟹黄流出来，既不方便食用，肉质不紧实，口感也大打折扣，所以建议蒸螃蟹时不要解绳 。

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