最近在减肥，买了点鸡胸肉回来自己做，但是感觉口感有点脆是怎么回事？

视情况而定 。
鸡胸肉吃起来口感很脆一般有以下几种情况：
一可能是因为这个鸡是规模化养殖的，饲养周期较短，鸡龄不是太大，所以相对于家养的鸡来说肉质更嫩一些，鸡胸肉煮熟之后就可能会出现吃起来很脆的现象 。
【鸡胸肉口感很脆是没熟吗】二可能是因为在烹饪过程中火候的问题，如果是全程大火快炒的话，鸡胸肉就会呈现出外脆里嫩的口感，吃起来是非常好吃的，并不是没有熟，但如果发现里面呈现粉红色或带有血丝的话则证明鸡胸肉还没有熟透，建议炒熟后再吃 。

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