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【豆苗能生吃吗】1、豌豆苗不可以生吃，豌豆苗属于豆类植物，豆类植物中含有一种叫做“凝集素”的有毒蛋白质，如果生吃，会引起恶心、呕吐和腹泻 。这类蔬菜烧熟后，有毒蛋白质就会失去毒性，可以食用 。
2、豌豆苗营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特 。一般用来热炒、做汤、涮锅 。
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