有很多月饼在制作的时候会加入枧水，没有枧水可以用什么代替呢？

可以用食用碱进行代替 。
【没有枧水可以用什么代替】枧水和食用碱的成分是比较接近的，都是碳酸钾和碳酸钠，唯一的差别是两者水分含量的浓度不同，因此，在没有枧水的时候，可以使用食用碱进行代替，将食用碱用水稀释到一定的浓度比例就可以了 。

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