【泡燕窝的水能直接炖吗】燕窝一般都是干制的，需要提前浸泡才能炖煮食用，不知道泡了燕窝的水可不可以直接炖呢？

不能 。
一是干燕窝当中存在灰尘、细菌、绒毛等脏物，浸泡在水里，这些脏物都会泡到水中，如果直接拿浸泡的水炖燕窝是非常脏的，吃了容易引发肠胃不适；二是泡燕窝的水大概放了6小时左右，水的味道和口感都大大降低，即使没有这些脏物，用这种水炖燕窝也会影响燕窝的食用口感，因此需重新添加水炖煮燕窝，如直接放在炖盅里浸泡的，煮之前要更换干净的水再炖才行 。

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