【竹笋需要泡多长时间】干竹笋需要浸泡1个小时方可烹饪，新鲜的竹笋不需要用清水浸泡，烹饪之前可以放入开水中焯3分钟，能够使竹笋中的草酸分解，促进人体对于钙元素的吸收，同时还能去除苦涩，使其更加的鲜美 。
干竹笋需要浸泡1小时 。干竹笋在烹饪前需要在水中浸泡1小时，而新鲜的竹笋不需要浸泡在水中就可以食用 。一般来说，鲜笋采摘后想要保存，需要在底部用水浸泡，这样可以防止竹笋变苦和纤维化 。

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如果不用水浸泡就吃笋干，人会接触到氰化氢等有毒物质，长期食用对人体危害很大 。因此，在食用笋干之前，需要用清水浸泡一个小时左右，以减少对人体的伤害 。

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新鲜的竹笋在烹饪前要用热水焯水3分钟，可以分解竹笋中的草酸，促进人体对钙的吸收，去除涩味，改善食用口感，使其更加美味 。

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