买了些大蒜来囤着吃 ， 结果放久了 ， 大蒜都有点烂了 ， 不知道去掉烂的部分还能不能继续吃呢？
不能 。
【大蒜有点烂能去掉吃吗】虽然大蒜只烂了一点点 ， 但里面滋生的大量细菌具有扩散性 ， 即使切掉了肉眼可见的一部分 ， 但在肉眼看不见的地方 ， 细菌会通过组织细胞逐渐渗透、扩散至你认为好的部分当中 ， 如继续食用的话 ， 可能摄入大量细菌毒素 ， 引发细菌性中毒症状 ， 如腹痛、腹泻、呕吐等 。
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