【电饭煲蒸红薯要去皮吗】
买了些红薯 ， 打算用电饭锅蒸来吃 ， 不知道要不要去皮呢？

根据食用方法决定 。
如红薯直接吃的话 ， 不建议去皮 ， 因为一是蒸之前就把红薯去皮 ， 红薯容易氧化变色；二是蒸的时候 ， 红薯表红薯面若是没有外皮覆盖 ， 容易让水分进入红薯当中 ， 稀释红薯内部的糖分 ， 使蒸出来的红薯不够香甜 ， 因此用电饭煲蒸红薯最好是吃的时候再剥皮会更好吃；但如果是加工成红薯丸子、红薯泥的话 ， 去皮后蒸更方便省事 。

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