山药经过炮制后变成麸炒山药 ， 请问这两种的功效一样吗？
【山药和麸炒山药的功效一样吗】
功效是一样的 ， 但麸炒山药的效果好一些 。
虽然山药和麸炒山药的营养成分没有什么太大的区别 ， 但生的山药没有经过任何处理 ， 其中含有较多的挥发性成分 ， 会导致一部分药效流失 ， 达到的效果会差一些 。
而麸炒是我国传统的一种炮制发方法 ， 将山药经过配炮制后 ， 能把其中的挥发性成分去除 ， 使药效更好的发挥出来 ， 因此麸炒山药的效果会比山药要好一些 。
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