【鲍鱼硬了是不是死了】
买了几个鲍鱼，打算蒸着吃，但处理的时候感觉鲍鱼肉是硬的，不知道这是不是说明鲍鱼死了呢？

可能是死的 。
养在水中的鲍鱼濒临死亡时，肉足会发硬，失去附着力，这叫做“硬口”，如果鲍鱼按压肉质发硬，散发腐臭味，那就一定是死了，所以一定要挑选肉足柔软有力，能紧紧吸附住硬物的鲍鱼，吸附得越紧越生猛，而且不光是鲍鱼，其它贝类也一样，只要它的肉足僵硬呆滞，鲜活度就不高，食用起来滋味肯定大打折扣 。

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