其实我并不是很了解西芹 ， 我烹饪的时候也不是很会弄 ， 请问西芹炒的时候用不用焯一下？

可以焯 。
炒西芹之前 ， 可以先将西芹用水焯一下 ， 然后再进行炒制 ， 这样的西芹更加容易熟 ， 并且味道也会更加好 。
建议是焯过的西芹 ， 最好还是过一遍凉水 ， 这样可以恢复西芹的爽脆口感 ， 同时也可以让西芹更加容易入味 ， 味道和口感都会比较好 。
【西芹炒的时候用不用焯一下】但是炒西芹先将其焯水的话 ， 需要注意炒制的时间和焯水的时间都不能长 ， 焯水的时间在1-2分钟左右即可 ， 而炒制的时间也是在1-2分钟左右即可 ， 以免西芹变老 。

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