今天时间充足，晚上准备自己做点食物吃，红糖发糕是面点，而且可以做早餐吃，红糖发糕发酵后拿出来后塌陷了是怎么回事？
发酵没有彻底；操作方式不对 。
【红糖发糕发酵后拿出来后塌陷了是怎么回事】红糖发糕是面制品，在上锅蒸之前，需要将红糖发糕进行充分的发酵，这样红糖发糕的味道才会比较蓬松、不塌陷；还有一种是在制作红糖发糕的时候操作的方式不太对，比如在蒸红糖发糕的时候过早的将锅盖打开了，这样也会造成红糖发糕拿出来塌陷的情况 。
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