昨天买了两根苦瓜自己炒了 ， 但是太苦了 ， 想问下怎么让苦瓜没那么苦？
1.焯水
苦瓜中草酸含量比较高 ， 因此会比较苦 ， 而焯水之后 ， 大部分草酸会溶于水中 ， 吃起来就没那么苦了 。
2.盐腌制
【怎么让苦瓜没那么苦】也可以将苦瓜切片之后 ， 用盐腌制十多分钟 ， 然后用手揉一下 ， 将苦瓜中的汁水都腌出来 ， 吃起来就没那么苦了 。
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