今天炒苦瓜没有焯水 ， 想问下苦瓜不焯水有毒吗？
【苦瓜不焯水有毒吗】苦瓜不焯水没有毒 。
苦瓜中并不含有毒物质 ， 直接生吃都可以的 ， 因此即便不焯水也没有毒 。但是没有焯水的苦瓜 ， 其中的草酸物质含量较高 ， 吃起来会比较的苦涩 ， 而且草酸容易和食物中的钙质形成草酸钙沉淀 ， 降低钙的吸收 ， 时间长了还会增加患上结石病的几率 。因此如果经常吃苦瓜 ， 最好还是焯水比较好 。
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