秋葵为什么要用水焯一下

秋葵在吃之前为什么要先焯一下水呢？

1.秋葵表面含有许多草酸成分，草酸食用过多的话会影响蛋白质的吸收，且还会增加肾结石的风险。但如果将秋葵焯一下水的话，就能去除部分草酸成分。
【秋葵为什么要用水焯一下】2.秋葵在吃之前炒一下水的话，可以去除去苦涩感，且还可以使秋葵的颜色更加是鲜亮有食欲。