最近在减肥 ， 昨天从超市买了些秋葵打算回来水煮 ， 但是不知道要怎么煮 ， 想问下秋葵是热水煮还是冷水煮？
【秋葵是热水煮还是冷水煮】热水 。
秋葵不管是在水煮还是超市的时候 ， 都是需要使用热水的 ， 主要是因为秋葵本身肉质较为脆嫩 ， 而冷水下锅的话 ， 一般煮熟的时间较长 ， 容易导致其内含有的营养成分遭到破坏 ， 还会使秋葵变得软烂 ， 并不脆嫩 。
而用热水煮秋葵的话 ， 时间较短也比较容易熟 ， 能够更好地保留秋葵中的营养 ， 并且煮的时候要整根下锅 ， 避免秋葵中最为宝贵的粘液成分 ， 流入水中 ， 营养价值降低 。
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