中午打算做饭给丈夫吃，而打开冰箱之后发现新鲜豌豆上长出了叶子，那么新鲜豌豆的叶子可以吃吗？

可以吃 。
【新鲜豌豆的叶子可以吃吗】新鲜豌豆的叶子就是豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为豌豆苗、龙须菜等等，是可以食用的，其中并没有毒害成分，且新鲜豌豆的叶子营养丰富，含有维生素C、维生素A、矿物质、蛋白质、氨基酸等营养成分，可补充人体日常所需营养，其次，从中医的角度来说，豌豆芽具有美容养颜、保护心血管等功效，对自身健康有一定的好处 。

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