面包要经过两次发酵，不知道一发和二发哪个效果好呢？
【一发和二发哪个面包效果好】二发的面包好 。
因为面团一次发酵的时候，酵母菌已经被唤醒，但随着发酵进行，酵母活性会随着氧气的减少逐渐降低，二次发酵之前，会将面团排气、重新揉和、分割、造型，这时一次发酵产生的二氧化碳被排出，供给新的氧气，使得酵母活性提高，面粉中糖被分解更完全，也就带来了更加不同的风味，经过二次发酵后，面团的面筋再次被强化，面团的弹性更好，组织黏连更密切，还能充分唤醒谷物的味道，口感更好 。
- 路由器怎么限制别人蹭网
- 无主之地3双胞胎反派资料介绍 特洛伊和泰芮厉害吗
- 日和号的区别 日和号不同点
- 三九灸和普通艾灸的区别
- 红磷和白磷是不是同一种物质
- 芹菜的营养价值和食疗功效 芹菜的营养价值和食疗功效介绍
- 路由器账号和密码丢失要怎么办
- 静电和衣服材质有关系吗
- 薄荷栽种的注意事项 地栽薄荷的养殖方法和注意事项
- 莲子和百合哪个功效更强