我家里还有不少之前做元宵剩下来的糯米粉，想问下红糖发糕用糯米粉吗？
【红糖发糕用糯米粉吗】红糖发糕可以加糯米粉，但是不能完全用糯米粉，最好掺入一些面粉或者玉米粉等 。
因为红糖发糕需要用酵母进行发酵，而糯米粉中主要含有支链淀粉，黏性比较强，完全用糯米粉做的话很难发起来，因此需要掺入一些面粉或者玉米粉，不仅能够令发糕发起来，而且能够改善黏腻的口感 。
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