我家里平常做红糖发糕都不用放鸡蛋的，但是我一个亲戚每次都会放，想问下红糖发糕放鸡蛋和不放鸡蛋的区别？
【红糖发糕放鸡蛋和不放鸡蛋的区别】
1.红糖发糕如果不放鸡蛋，口感上要差一些，营养价值也会低一些 。
2.红糖发糕放鸡蛋的话，能增强红糖发糕的稳定性，使其不塌陷，在保持十分松软口感的同时，还依然富有嚼劲和韧性；而且鸡蛋富含高质量的蛋白质，同时鸡蛋具有浓郁的蛋香味，能提升红糖发糕食用的风味以及其营养价值 。
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