【用哪种淀粉代替木薯粉】
中午在家做珍珠奶茶时，发现家里的木薯粉没有了，那么用哪种淀粉代替木薯粉？

生粉、红薯粉、土豆粉、面粉等 。
在没有木薯粉的情况下，也不用慌张，是也用其他淀粉暂时代替的，比如：生粉、红薯粉、土豆粉、面粉等，只是不能追求木薯粉的透明感和弹性，另外，可以加入适量的小麦淀粉和蛋白粉，能够方便成团，且制作的珍珠较为软糯Q弹，更接近木薯粉制作的珍珠 。

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