做面包时发酵需要多长时间呢？
40分钟左右 。
【面包发酵需要多长时间】在温度湿度都合适的情况下，一般40分钟左右发酵即可完成，一般等面团发酵至原体积1.5-2倍大时即可 。但为了让面包的口感更加松软可口，一般还需要再进行二次发酵，第一次发酵完成后将面团拿出来排气，在进行二次发酵，这样可以面团更加的劲道，做出来的面包也更加好吃 。
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