开水冲鸡蛋有营养吗？

外婆每天早上喜欢用开水冲鸡蛋吃，请问一下鸡蛋这样吃有效果吗？

【开水冲鸡蛋有营养吗？】有营养，但不卫生。因为生鸡蛋有细菌, 只是开水冲的话杀不全部的细菌。使用开水冲, 蛋白质不会完全变性, 不利于水解并吸收, 虽然有营养但不比熟鸡蛋有营养。