开水泡饭对身体好吗？

外婆年纪大了，胃口不是很好，每天吃饭都喜欢用开水泡饭吃，请问一下这样做好吗？

【开水泡饭对身体好吗？】不好，饭粒在口中咀嚼，一部分淀粉会被唾液中的淀粉酶水解，到胃里易于消化。吃开水泡饭，饭粒未经咀嚼会妨碍食物中淀粉、蛋白质的消化，对身体健康有影响。