早上去市场购买了一些新鲜鸡肉，打算用来做宫保鸡丁，那么宫保鸡丁放什么酱呢？
豆瓣酱 。
【宫保鸡丁放什么酱】豆瓣酱是一种调味品，主要的材料有蚕豆、黄豆等，还会用辣椒、香油、食盐调味，颜色多为红褐色，红而不辣，辣而不猛，常用于菜品的调味，而在制作宫保鸡丁这道食材时，也被广泛使用，能够增添菜品的味道和色泽，使制作的食材色泽饱满、口感酸辣，肉质细腻，当然也可用番茄酱、甜辣酱等酱料制作 。
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