干鱿鱼怎么泡发？

买了干鱿鱼，准备等下做菜吃，请问一下干鱿鱼怎么泡发？直接用水泡发吗？

【干鱿鱼怎么泡发？】你好，干鱿鱼可以直接用清水泡发，不过可能口感没有那么嫩。建议你将干鱿鱼和少量香油及少量碱同时放入温水中，泡发到软胀为止，这样泡发的鱿鱼碱含量低，很容易洗掉碱，食用口感也较好。