想吃紫薯，但紫薯已经烂掉了，不知道切掉烂的部分还能不能继续吃呢？
不能吃 。
【紫薯烂了切掉还能吃吗】紫薯烂了后不仅肉眼可见的表面会有细菌或霉菌等有害物质滋生，还可能在肉眼看不到的深层部位都有有毒物质感染，如果是切掉烂的部分继续食用，仍然有饮食健康风险，是不能继续吃的，最好是尽快扔掉，以免交叉感染其他食物变质腐烂，造成不必要的食物浪费现象 。
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