中午区市场购买了一些排骨 ， 打算制作糖醋排骨食用 ， 而糖醋排骨用白醋好还是用陈醋好？
【糖醋排骨用白醋好还是用陈醋好】一般建议用陈醋 。
市面上的醋分为白醋和陈醋两种 ， 白醋具有浓郁的酸味 ， 还带有一股涩味 ， 颜色多为无色 ， 而陈醋是用稻谷经过酿造等多种工序制作的 ， 含有浓郁的醋香 ， 常用于菜品上色 ， 颜色多为褐色 ， 而在制作糖醋排骨时 ， 一般建议用陈醋更好 ， 其味道清淡 ， 香味浓郁 ， 上色效果好 ， 制作的糖炒排骨口感软糯、香味浓郁 。
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