昨天买了一些土豆，最近的温度有些高，早上看的时候土豆都长芽了，土豆长芽削掉能吃不？
建议不要食用发过芽的土豆 。
【土豆长芽削掉能吃不】土豆中含有一种叫龙葵素的成分，在土豆还没有发芽的时候龙葵素含量较低，食用后对身体健康无碍，但是一旦土豆发芽了，龙葵素含量激增，集中分布在芽芽，芽皮或发烂的地方，如果吃了发芽的土豆，其中的龙葵素会作用于肠道，对肠胃黏膜进行较强的刺激，因此，不要购买也不要食用发芽的土豆 。
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