【煲鸡汤要不要焯水】中午家人送了一只新鲜的鸡给我，要我用来煲汤喝，而煲鸡汤要不要焯水呢？
需要 。
煲鸡汤时，常有人疑惑要不要将鸡肉焯水呢？其实一般建议将鸡肉焯水，因为鸡在剁成鸡肉时，含有一定的血腥味，若是直接和水煮后，在口感上会有所下降，而焯水能够对腥味有所缓解，提高食用口感，另外，在炖鸡汤时，也可放入3-5片生姜片，起到一定的去味作用 。
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