【煲鸡汤到底要不要焯水】中午从乡下捉了一只新鲜的及 ， 准备用来煲汤喝 ， 而煲鸡汤到底要不要焯水呢？
要 。
煲鸡汤时 ， 有一部分会将鸡肉焯水 ， 而有一部分人并不会 ， 因此有许多人疑惑鸡肉要不要焯水再煲呢？其实一般建议焯水 ， 因为鸡肉中含有一定的血水 ， 若是不焯水就直接煲汤 ， 会有一股腥味 ， 鸡汤并没有那么鲜 ， 在口感上有所下降 ， 而焯水后的而鸡肉 ， 不仅没有腥味 ， 肉质也比较细腻 ， 呈金黄色 ， 汤汁更为浓稠奶白 。
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