银耳汤可以二次加水吗

想做个银耳汤来喝，但银耳汤一次水没有加足，不知道可不可以第二次加水呢？

【银耳汤可以二次加水吗】可以。
银耳汤在煮之前放的水量不够，需要中途加水的，一定要加水，以免糊锅，建议中途加热水，避免加凉水，否则炖煮水温下降，过凉的水分会刺激银耳细胞壁收紧，最终影响出胶率，降低食用口感。