在用糯米粉制作元宵时 ， 加入发酵剂酵母的话 ， 糯米粉会发酵吗？
【糯米粉加酵母会发酵吗】
会 。
糯米粉主要是用糯米作为原料 ， 在水中浸泡一夜之后 ， 水磨晾干的白色粉末 ， 常用来制作元宵、汤圆等食材 ， 而酵母是一种食物发酵剂 ， 在糯米粉中适量加入 ， 能够增加糯米粉的扩张能力 ， 提高面团的持气作用 ， 使面团更为柔软、Q弹 ， 制作的食材口感软糯、香甜 。
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