今天打算在家做艾叶粑粑 ， 查到的食谱说要用糯米粉 ， 不知道糯米粉是什么粉？
糯米粉也叫糯米面 ， 是用糯米经过碾磨而成的粉末状食物 ， 可以用来做一些软糯口感的点心 ， 如汤圆、糍粑、糯米糍等食物 。
【糯米粉是什么粉】糯米粉经过高温烹饪之后 ， 它的支链淀粉会糊化 ， 因此用糯米粉做的食物黏性较大 ， 不容易消化 ， 所以一次性不能吃太多 ， 消化能力差的人也要少吃 。
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