家里前几天晒了一些萝卜干，今天取下来的时候发现有一些萝卜干的颜色变黑了，请问萝卜干变黑了还能不能吃呢？
正常储存变黑没有影响的 。
【萝卜干变黑了还能吃吗】萝卜体内含有微量鞣酸成份，鞣酸的特性:微有特殊气味，有收敛性，见光或露置空气中，色逐渐变黑，并忌与铁器接触 。鞣酸在茶叶、苹果、香蕉中的含量较高，当用刀切开鲜茶叶、香蕉或苹果时，放一些时候，它们的表面都会逐渐变黑，就是这个道理 。
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